Biografía

Lucía Freitas nació en 1982 en Santiago de Compostela (Galicia, España). A los 19 años comenzó sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (Bilbao). Ese fue el momento inicial del camino.

Desde entonces no ha cesado en su formación, siempre trabajando duro para poder seguir aprendiendo de los mejores.

En su amplia trayectoria hay que mencionar por encima de otras dos paradas:

Su paso por Mugaritz, donde descubrió el mundo verde y las huertas y donde se impregnó de la filosofía y de los valores que rodean al producto de cercanía que a día de hoy caracterizan su trabajo.

Su paso por Relais Chateau como jefa de pastelería de su restaurante Tápies. Este momento definió su visión económica y estratégica de la gastronomía como negocio y fue el momento clave que dio lugar a la apertura de su primer restaurante: A Tafona, inaugurado en 2009 en su tierra natal, Santiago de Compostela

En adelante, la chef ha logrado:

2009
A los tres meses de su apertura A Tafona, Lucía Freitas gana su primer premio en el concurso de tapas de la ciudad (que ha ganado en otras cinco ocasiones)
2016
Obtuvo el segundo puesto en el concurso nacional Cocinero del Año
2017
Apertura internacional en Nueva York, Tomiño, Taberna Gallega

Reforma y reapertura de A Tafona a nivel estético y conceptual

Apertura de Lume, en el mercado de Santiago de Compostela
2018
Primera estrella Michelin para A Tafona
2019
Gana dos soles Repsol para A Tafona
2020
Creación de CINZA su línea de helados de autora
Lanzamiento del Delivery "Misto"