Asesoramiento
El desarrollo estratégico en la gastronomía es una parte fundamental para lograr la excelencia de toda la cadena de valor. Las líneas de asesoría y consultoría van dirigidas a todos a aquellos proyectos que quieran crecer bien y mejor y formar parte de un cambo de época.
Formación
MUJERES
Formación a mujeres que en su momento no han tenido la oportunidad de estudiar, bien por problemas económicos porque han tenido que cuidar de su familia o por falta de accesibilidad a las escuelas.
ESTUDIANTES
Formación a estudiantes internacionales que deseen conocer la cultura gastronómica de Galicia que crean en el esfuerzo y en el trabajo como base de una buena cocina.
Investigación
El futuro no se entiende sin la innovación. La colaboración con las universidades es fundamental para que salud y alimentación vayan de la mano. Para llegar a alcanzar una alta cocina totalmente natural que respete al producto y lo conozca en todo su proceso. Y la innovación necesita a la ciencia.
